東鷹栖でジビエ料理 CAFEジビエ工業
社長の行ってみたいお店リストの中から今回チョイスされたのは鷹栖町にあるジビエ料理のお店、CAFEジビエ工業さんです。
住所 旭川市東鷹栖１条４丁目６３８－１４
電話番号 ０１６６－７６－９６７８
営業時間 ９：００～２１：００
定休日 木曜日（祝日の場合は前日休み）
なんかこの辺来たことあるなと思ったらルアーズケミストのすぐ隣でした。
石蔵造りの建物。
去年（2024年）までは蔵バルSorriso（ソリーゾ）ってお店が入ってたようです。
ソフトクリーム等のスイーツだけなら入口のところで買えるようになってます。
週末のお昼時だったので店内はほぼ満席でしたか奇跡的にすぐ座れました。
注文方法はQRコードを読み込んでスマホでやるタイプです。
１日１０食限定！贅沢ジビエプレートをいただく
今回は一番お高いジビエプレート（１日１０食限定）２，９８０円をいただきました。
先に出てきたサラダ。
気を付けて食べないとニンジンが落ちそうです。
ウインナー、鹿ステーキ、ハンバーグの３種盛りとライスです。
・ウインナー
普通。ってかなくてもいい。
・ステーキ
これが鹿肉で一番おいしいとされている背ロースってやつか？
なんまらうめーんだがｗ
・ハンバーグ
普通においしい。鹿肉と言われなければわからないと思う。
こちらはふんわりジューシー蝦夷鹿ハンバーグプレート １，６７０円
チーズトッピングで+１２０円
チーズ焦がしすぎじゃね？って感じに見えますが、チーズだけで食べると香ばしい通り越してちょっと苦いけど肉と一緒に食べたら案外いい。とのことでした。
感想
働いている人達がみんな楽しそうで雰囲気が良い。
上は２，９８０円の贅沢ジビエプレートから下は９８０円のカレーまで、飲み物やデザートも付けると一人当たりの平均予算は２，５００円位かな？
気軽に行ける感じではありませんが、処理の良いおいしい鹿肉を食べれてデザートもこだわってるっぽいので特別な日におすすめしたいお店です。
メニュー
ハンティングから、調理まで。
チキン、ラム、豚肉とジビエじゃない料理も意外と多い。
今気付いたけど溶岩パスタが赤丸看板メニューっぽい。
また行く機会があったら食べてみたいです。
生バスクチーズケーキおいしそうでした。
一品メニュー。
１日５食限定うちももステーキ ２，５００円。
アサイーってよく聞くけど流行ってるんだろうか。
テイクアウトメニュー。
オードブル、お弁当は前日予約で。
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