2021年9月オープン！麺屋牛と貝
麻生の焼肉店「にく式」がプロデュースするラーメン屋が開店したと聞きつけて行ってきました。
場所
住所 札幌市北区新川５条１丁目３－５３五一ビル１階
電話番号 ０１１－７５７－５０６０
営業時間 １１：００～１５：００（ラストオーダー１４：４５）
１７：００～２１：００（ラストオーダー２０：４５）
定休日 水曜日
琴似本通り（琴似栄町通）沿いで、新道から２００ｍほど琴似方面に行くとあります。
駐車場がちょっと離れてます
お店から琴似方向に１５０ｍ位行くと、タイヤ館の隣に広い空き地があります。
「牛と貝」と書かれている白いのぼりが立っています。
お昼の混雑状況
平日のお昼１２時ジャストにお店に到着するも駐車場が離れていることに気付き、車を停めに行って１０分後に戻ると店外に並んでいる人が２名。
その後１０人位の行列となり、店内に入れたのは３０分後です。
ぱっと見ラーメン屋には見えない、ちょっといい和食屋さんみたいな佇まいの店内。
私が席に着いた後は空席も多少ありました。
メニュー
・牛白湯
・牛白湯×貝
ラーメンは基本この２種類で、あとは食後のスープにライスを入れるという背徳メニューぶっこみ飯セット、切り落とし丼、その他オプション、
あとビール等のお酒もありました。
牛白湯と貝出汁の新感覚ラーメン
牛白湯×貝 ９５０円
ラーメンもここまで進化したか。と思わせる配膳とルックス。
券売機の注意書きにある通り熱々ではなく若干ぬるく感じるスープですが、これ以上グツグツやったら貝の風味が台無しになってしまうんだろうな。
クリーミーなスープは非常に味わい深く、ガツンと来るタイプではないけど旨味がジワジワ来る感じ。
いやー、デブだからご飯は自粛したけど、これはセットのぶっこみ飯必要だったわ。
麺は食べ慣れないストレート麺でしたがスープにマッチしてて良かったです。
今流行りのレアチャーシューに、ネギは長ネギと紫玉ネギのダブルネギです。
ちょっと辛めの玉ねぎが良いアクセントになってて食べてる時はおいしくいただけるんだけど、食後にずーーーっと口の中タマネギみたいな感じになってしまうので苦手な人は積極的に食べない方がいいかも。
中毒性のあるラーメンではありませんが、癒やし系の他にないタイプのラーメンなので無性に食べたくなる日がいつか来そうな予感です。
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